Grâce à une large série de récompenses internationales pour la Bílinská kyselka et grâce à son excellent goût et à son soutien aux processus digestifs, la Bílinská est devenue un élément populaire des menus de boissons des restaurants de luxe. De cette manière, non seulement les recettes originales de Teplice pour les boissons mélangées se sont répandues dans le monde entier, mais des recettes très spécifiques ont également été créées à l'étranger.
Les pays les plus fous dans cette direction restaient cependant les États nordiques, où l'immense popularité Bílinské kyselky transféré du travail professionnel de Jacob Berzelius. Alors que dans les luxueux restaurants thermaux d'Europe centrale, l'imagination autorisée des barmans se limitait à mélanger des agrumes, du sucre et éventuellement du vin, en Suède, l'imagination était débridée. Ici simplement, dans les cartes de boissons, nous voyons du Bílinská généralement mélangé à nos bières, mais aussi du Bílinská chaud avec du rhum comme grog.
Le prédécesseur et précurseur des limonades d'aujourd'hui
Recette de la vraie limonade à l'orange Teplice-Bílin :
Ingrédient :
- 4 grosses oranges
- 1 citron
- 100g de sucre
- 1 litres Bílinské kyselky
- Glace (au goût)
- Menthe (facultatif)
Méthode:
- Lavez les oranges et le citron et coupez-les en fines tranches.
- Ajouter les tranches d'orange et de citron, le sucre et la moitié dans une grande casserole Bílinské kyselky (500ml).
- Porter à ébullition et cuire 15 minutes.
- Au bout de 15 minutes, réservez et laissez refroidir complètement.
- Une fois refroidie, filtrez la limonade dans un pichet et ajoutez de la glace et le reste Bílinské kyselky (500ml).
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour un goût rafraîchissant.
Au lieu de cuisiner, on peut aussi utiliser un simple filet de jus d'orange Bílinské kyselky, mais nous devons alors compter sur une durée de conservation beaucoup plus courte de la boisson. À propos : cette recette figure sur l’étiquette de la bouteille depuis au moins cent ans. 🍊🍹
Les douze meilleurs tchèques, une spécialité de la gastronomie suédoise
Les bières blondes tchèques à douze niveaux étaient trop fortes pour les papilles gustatives des Suédois. Ils ont donc essayé de les mélanger avec le Bílinská, populaire localement. Le résultat pourrait aussi vous surprendre. Bílinská mélangée à douze bières blondes de type pilsner n'enlève rien à l'arôme unique de la bière, mais lui confère une légèreté et une gourmandise vraiment exceptionnelles :
Ingrédient :
- 500 ml de bière blonde légère de type pilsner à XNUMX degrés
- 500 ml Bílinské kyselky
Méthode:
Mélangez les deux boissons bien fraîches directement dans un verre dans un rapport 1:1.
En augmentant le rapport Bílinské kyselky on peut obtenir un raffinement plus prononcé et plus délicieux.
Cette recette issue de la luxueuse gastronomie suédoise du XIXe siècle fait partie de celles qui méritent d'être essayées. Beaucoup seront d’accord avec cette idée suédoise.
Vin fin épicé saupoudré de Bílinské kyselky
Un soupçon de vin blanc léger et frais avec Bílinskou kyselkou vous surprendra par sa fraîcheur. Minéraux alcalins Bílinské kyselky ils neutralisent également en douceur l’acidité du vin, le rendant beaucoup plus savoureux pour de nombreuses personnes. Il convient de noter qu'en raison de l'amélioration des propriétés diététiques du vin, cette recette a été largement utilisée à Teplice même. Les riches curistes ont eu du mal avec l'interdiction générale de boire de l'alcool pendant les soins, ce mélange est donc devenu, en petite quantité, le seul plaisir autorisé.
Vous pouvez constater par vous-même qu’il ne s’agit pas seulement d’une solution d’urgence. Bílinská kyselka avec le vin blanc de qualité Lobkowicz vous transportera deux siècles en arrière dans le Petit Paris de Teplitz à Böhmen.
Ingrédient :
- 0,7 L de vin blanc sec ou demi-sec de qualité
- 1 L Bílinské kyselky
Méthode:
Do Bílinské kyselky à température ambiante, versez le vin (il peut être plus froid) dans la proportion de deux parts de Bílinská pour une part de vin. Bien entendu, le rapport peut être ajusté à volonté. En même temps, gardons à l'esprit que cette même autorisation des médecins thermaux de boire un peu de vin s'il est mélangé avec Bílinská était l'une des raisons pour lesquelles les curistes disparaissaient en groupe de Teplice aux restaurants thermaux du parc Bílinské 🙂